設(shè)備介紹
該設(shè)備是禽類,如扒雞等涂糖上色的專用設(shè)備,采用水油混合結(jié)構(gòu),工作中實現(xiàn)自動過濾糖液和殘渣,保持炸油清潔,能源可采用電或燃氣直接加熱的方式,適用于批量生產(chǎn)。
設(shè)備組成
油炸機、噴糖機、不銹鋼懸掛導(dǎo)軌輸送系統(tǒng)(包括懸掛輸送機構(gòu)、清洗機構(gòu)、自動燒毛裝置、接油盤及支架)。
油炸機 采用雙層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu),可滿足前期下沉,后期漂浮類產(chǎn)品的炸制,
適合產(chǎn)品的炸制過程。設(shè)備可以選配自動補油功能,也可以配裝自動過濾或真空過濾設(shè)備,解決在線過濾問題,有效的提高了炸油的品質(zhì),減少了頻繁清渣的困擾。
噴糖機全封閉防護罩,防止外溢;殘液回流再利用設(shè)計,降低損耗;齒輪泵強制循環(huán)和噴灑;獨立儲液槽,方便加注漿液;雙層過濾系統(tǒng),便于拆裝清理,防止管路堵塞,噴管裝置可調(diào)整噴射的量和速度以保證糖稀涂層的均勻。
不銹鋼懸掛導(dǎo)軌輸送系統(tǒng)
1、懸掛輸送機構(gòu)--采用不銹鋼懸掛鏈輸送,倒T字行軌道,便于清理。傳動功率:根據(jù)懸掛鏈的長度、稱重配置:采用頂部鋼梁吊桿吊裝方式固定。吊籃采用新結(jié)構(gòu)便于自動出料。
2、清洗裝置--定期可利用蒸汽對輸送鏈進行沖刷,可溶解積存的油污;蒸汽對油污溶解后再利用清水對懸掛鏈進行沖洗;利用風嘴對鏈條進行吹風干燥;需要配置的高壓風機可及固定在支架或墻壁上。
3、自動卸料裝置--在卸料區(qū)增加自動卸料裝置,使大部分的扒雞自動掉落;如有不能順利脫離的扒雞再人工輔助脫筐。
4、自動燒毛裝置--采用液化氣作為氣源,對扒雞表面的絨毛處理;燃氣噴頭的高度和距離可以進行調(diào)整:燃氣噴頭采用射流預(yù)混方式,燃燒較充分:液化氣罐和噴頭一起固定到可移動支架上,可便于移動。
5、接油盤及支架--設(shè)備在必要的地方設(shè)置接油盤。接油盤可以連接,也可以單獨使用。支架根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場實際情況制作。
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